Şeker Nedir

Şeker Nedir

Şeker, tatlandırıcı bir maddedir ve genellikle tatlandırma amacıyla kullanılır. İçeriğinde karbonhidrat bulunan şeker, beyaz şeker, brüt şeker, melanj şekeri gibi birçok türü vardır. Bunlar şerbetler, tatlılar, meyve suları ve diğer yiyeceklerde kullanılabilir.

Şekerin ham maddesi, başlıca şeker pancarı, şeker kamışı , buğdaydır ve mısır tahıllarından . Şeker pancarından elde edilen şekere türbin şekeri, buğdaydaki şekere de glikoz şurubu denir. Bunlar, tatlandırma amacı için işlenerek şeker olarak satılan endüstriyel ürünlerdir. Ayrıca, meyve ve sebzelerde bulunan şekerler de işlenerek şeker olarak kullanılabilir.

1. Tanım: Şeker, karbonhidrat içeren tatlandırıcı bir madde olarak tanımlanabilir. İnsanlar tarafından çok sık kullanılan bir tatlandırıcı maddedir ve yiyeceklerin tatlandırılması için kullanılır.

2. Türleri: Şeker, beyaz şeker, brüt şeker, melanj şekeri gibi birçok farklı türü bulunmaktadır. Bunlar şerbetler, tatlılar, meyve suları, baklavalar ve diğer yiyeceklerde kullanılabilir.

3. Besin Değeri: Şeker, insan vücudunun enerji için kullanabileceği karbonhidratlar içerir. Ancak, fazla miktarda tüketildiğinde, vücutta fazla enerji depolanmasına ve kilo artışına neden olabilir.

4. Olumlu Etkileri: Şeker, tatlandırma işlevi dışında, aynı zamanda bağışıklık sistemini destekleyebilir ve ani enerji artışı sağlayabilir. Ayrıca, yiyeceklerin ömrünü uzatabilir ve muhafaza edebilir.

5. Olumsuz Etkileri: Fazla miktarda tüketildiğinde, şeker aşırı kilo artışına, diyabet, kalp hastalıkları, karies ve diğer sağlık sorunlarına neden olabilir. Bunun yanı sıra, şeker aynı zamanda bağımlılık yapabilir ve uyku düzenini bozabilir.

Sonuç olarak, şeker tatlandırma amacı için kullanılan yaygın bir maddedir, ancak fazla miktarda tüketildiğinde sağlık sorunlarına neden olabilir. Kişisel tercihler ve sağlık durumlarına göre dengeli bir şekilde tüketilmesi önerilir.

Şekerin Tarihcesi

Şeker tarihi, binlerce yıl öncesine kadar gitmektedir. İlk olarak M.Ö. 4000 yıllarında Hindistan ve Güney Amerika'da şeker pancarı yetiştirilmeye başlanmıştır. İlk olarak Hindistan'da işlenerek şeker olarak kullanılmıştır ve daha sonra Persler tarafından İran'a, ardından da Bizans İmparatorluğu'na ve Orta Doğu'ya getirilmiştir.

Daha sonra Avrupa'da şeker pancarı üretimi başlatılmış ve 16. yüzyılda Portekiz ve İspanya tarafından Endülüs adalarına ve Karayipler'e götürülmüştür. 17. yüzyılda İngiltere, Fransa ve Hollanda, şeker pancarı üretimi için Karayipler'e koloniler kurmuş ve şeker ticareti başlamıştır.

1. yüzyılın başında, şeker pancarı üretimi Avrupa'nın kolonilerinde ve ABD'de de başlatılmıştır. Bu, şeker üretiminin artmasına ve dünya çapında yayılmasına neden olmuştur. Günümüzde, şeker pancarı, buğday ve diğer bitkilerden elde edilen şeker, tüm dünyada yaygın olarak kullanılmaktadır.